Диета № 10
Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA.
Общая характеристика: небольшое снижение энергоценности за счет жиров и углеводов, ограничение хлорида натрия и веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы.
Химический состав и энергоценность: белки — 90 г (55–60% животные), жиры — 70 г (25–30% растительные), углеводы — 350–400 г; энергоценность — 2500–2600 ккал.
Рекомендуемые продукты и блюда:
-
хлеб вчерашней выпечки, несдобные печенье и бисквит;
-
любые вегетарианские супы;
-
нежирные сорта мяса, рыбы, птицы;
-
молоко, кисломолочные напитки и творог;
-
блюда из различных круп;
-
отварные макаронные изделия;
-
овощи в отваренном и запеченном виде;
-
мягкие спелые фрукты и ягоды, мед, варенье.
Исключаемые продукты и блюда:
-
свежий хлеб, изделия из сдобного теста;
-
супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны;
-
жирные сорта мяса, рыбы, птицы;
-
почки, копчености, колбасы;
-
соленая рыба, соленые и жирные сыры;
-
бобовые;
-
соленые, маринованные и квашеные овощи;
-
плоды с грубой клетчаткой;
-
шоколад, крепкий чай, кофе и какао.