Диета № 4
Показания: острые заболевания и обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами.
Общая характеристика: диета пониженной энергоценности за счет жиров и углеводов.
Химический состав и энергоценность: белки — 90 г, жиры — 70 г, углеводы — 250 г; энергоценность — 2000 ккал.
Рекомендуемые продукты и блюда:
-
сухари пшеничные;
-
супы на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров манной или рисовой крупы;
-
нежирные сорта мяса и рыбы в виде паровых котлет или фрикаделек;
-
свежий пресный творог, протертые каши — рисовая, овсяная, гречневая;
-
овощные отвары в виде добавок к супам;
-
кисели из черники, айвы, груш, протертые сырые яблоки;
-
зеленый чай, черный кофе, отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины.
Исключаемые продукты и блюда:
-
хлебобулочные и мучные изделия;
-
супы с крупой и овощами, крепкие и жирные бульоны;
-
жирные сорта мяса, рыбы, птицы;
-
копчености, консервы;
-
молоко и молочные продукты;
-
пшенная, перловая, ячневая крупы, макаронные изделия, бобовые;
-
овощи, фрукты и ягоды в натуральном виде;
-
все сладости;
-
кофе и какао с молоком;
-
газированные и холодные напитки.