14 марта 2014
Американские ученые установили, что омега-3 жирные кислоты сохраняют эластичность артерий. Люди с высоким уровнем кальцинации коронарных артерий, которая делает стенки сосудов жесткими, более подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Частое употребление рыбы защищает от кальцинации артерий, потому что данный продукт содержит большое количество омега-3 жирных кислот.
Ученые из Питтсбургского университета выяснили, что японские мужчины среднего возраста имеют менее кальцинированные сосуды, чем мужчины в США. Вероятнее всего, это связано с тем, что японцы традиционно употребляют больше рыбы. Омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбе, предотвращают воспалительные процессы и формирование атеросклеротических бляшек в сосудах. Исследование показало, что у американских мужчин кальцинация коронарных артерий встречается в три раза чаще, чем у японцев. В то же время, уровень омега-3 жирных кислот в крови у американцев в 2 раза ниже, чем у японцев. Американцы употребляют в среднем 7-13 грамм рыбы в день, что соответствует одной порции в неделю. Японцы же съедают по 100 грамм рыбы в день.
