Запалення в товстому відділі кишківника називається колітом. Нажаль, це захворювання часто переходить у хронічний стан, при якому чередуються періоди загострення та полегшення. Одним із найголовніших чинників успішного усунення симптомів хвороби є дотримання дієти. Діагностувавши хронічний коліт, лікар призначає схему дієти та інформує пацієнта про те, які продукти та в якій кількості можна вживати. У комплексі з профілактичним лікуванням це сприяє зменшенню симптоматики та попередженню загострення стану.
Загальні правила дієтичного харчування при коліті
Незважаючи на обмеження в переліку продуктів, харчування має бути збалансованим за нутрієнтами та мікроелементним складом. Метою дієти є зниження навантаження на систему травлення, тому вона підпорядковується таким правилам:
- Виключити продукти, що містять клітковину.
- 5–6 прийомів їжі щодня.
- Краще дуже подрібнена та напіврідка їжа — перетерта.
- Кількість солі — не більш, ніж 8–10 г на добу.
- Температура страв середня, близько 30–40 градусів. Холодні та гарячі продукти вживати не можна.
- Дотримуватись індивідуального питного режиму.
- Останній прийом їжі не менше, ніж за 3 години до сну.
- Продукти лише відварені або пропарені. Смажені, копчені, в’ялені та консервовані продукти не рекомендовано.
Як харчуватися під час загострення хвороби?
Хронічний коліт переважно має слабо виражені симптоми, однак періодично вони загострюються. У цей час дієта націлена на зменшення запалення в кишківнику та попередження процесів бродіння в ньому.
У гостру фазу при діареї треба прибрати з раціону овочі, висівки, продукти, що містять клітковину. Підійде дієта № 4. Якщо ж виникає закреп, варто додати в меню овочі та крупи, тобто меню дієти № 3. Обов’язково всю їжу треба подрібнювати, краще — доводити до стану пюре. За бажанням можна вживати каші та пюре для дитячого харчування.
Основне харчування
Переважно хронічний коліт протікає мляво. У цей час дієтичне харчування має на меті попередити загострення та має більш розширений перелік дозволених продуктів. Цим вимогам відповідає дієта № 2. Раціон включає каші на воді з невеликою кількістю вершкового масла, супи на другому бульйоні на курятині або іншому нежирному м’ясі. Можна додати невелику кількість перетертих овочів.
Джерелом білку є яйця, приготовані як омлет на пару, також парові котлети з курятини, яловичини або риби. З напоїв дозволений зелений, чорний та трав’яний чай. Замість кави варто обрати цикорій. Обов’язкового треба випивати індивідуальну норму води, розраховану лікарем. Цьому нюансу завжди приділяє увагу гастроентеролог у клініці MED CITY в Києві.
Дозволені та заборонені продукти при хронічному коліті
У меню можна включати:
- Каші з вівсяної, гречаної, рисової та манної круп.
- Вершкове масло й нежирний сир.
- Відварене м’ясо курки, індички, яловичини, кролика.
- Деякі фрукти та овочі — яблука, груші, айва, морква, картопля та цвітна капуста.
- Чорна смородина, чорниця.
- Сухарі з білого хліба.
Обмежити або повністю виключити варто такі продукти:
- Будь-які десерти, що містять тісто, шоколад, жирний крем.
- Молоко, сир, сметана, кефір.
- Білоголова капуста та бобові.
- Напівфабрикати.
- Свинина, м’ясо качки та гуся.
- Ковбаси, копчене м’ясо, сосиски.
- Банани, виноград, диня і кавуни.
- Газовані напої і квас.
Пам’ятайте, що ваше самопочуття переважно залежать від дотримання дієти, тому не варто гребувати рекомендаціями лікаря щодо харчування.