Когда думаешь о вермуте, в воображении невольно возникает образ любимого напитка Джеймса Бонда — мартини. Но это разные виды алкоголя: вермут — крепленое вино, наполненное ароматами разных трав, растений и специй, в зависимости от производителя. Растительные компоненты, входящие в состав каждого вермута, полностью зависят от винодельни, производящей его, поэтому на рынке нет двух одинаковых бутылок, в том числе одного стиля.
История происхождения напитка
История вермута окутана легендами и традициями. Этот ароматизированный винный напиток был изначально создан как лекарство в древнем Вавилоне, где забавлялись сочетанием вина с ароматными травами. В средние века вермут стал популярным в Европе, особенно в Италии и Франции, где его рецепты и вариации постоянно совершенствовались. В XIX веке алкоголь приобрел мировую популярность благодаря комбинации горечи, сладости и характерного аромата. Популярность и доступная стоимость вермута в Украине привлекают любителей крепких и необычных напитков. Часто его используют для добавления в коктейли, чтобы придать миксу травяной аромат, а также подают в чистом виде в качестве аперитива.
Какой на вкус вермут
Основные ноты вермута — горьковатые и травяные. У каждой марки и сорта своя смесь специй, трав и добавок, но обычно используются такие специи, как гвоздика, анис и можжевельник. Другие менее известные добавки включают растительные компоненты и горькие корни: полынь и корень дягиля. Нередко можно встретить разные виды цитрусовых: например, обычный лимон или апельсин, а также бергамот. Все эти ароматы создают сложные комбинации, которые объединяются в горький, травянистый, пряный, а иногда и сладкий ликер.
Палитра вкусов и стилей вермута
Существует несколько разновидностей вермута. Изначально были только сладкий (красный или итальянский) и сухой (французский) стили. Сладкий вермут обычно используется в коктейлях, таких как «Негрони» и «Манхэттен», а сухой — например, в мартини. У каждого вермута свой характерный вкус, но есть и много общих черт. Выбрать для себя или в качестве подарка бутылку крепленого напитка можно в маркете важных штук МАУДАУ. Сухие вермуты обладают более нежным и освежающим вкусом. Они менее пряные, больше уделяют внимания травам. Хоть они не такие выразительные, тоже могут быть уникальными по вкусу. Бывают бутылки с надписью «очень сухой»: в них больше алкоголя, но вкус менее насыщенный. Сегодня набирают популярность белые, янтарные и розовые вермуты. Янтарные сорта цветочные, сильно ароматизированные апельсином, а розовые делают на основе розового вина. Каждый сорт уникален по своему, и только попробовав каждый, можно определиться с собственными предпочтениями.