фото - Бактерии В этой статье мы рассказываем о продуктах, в которых чаще всего кишат бактерии. Употребляя их можно отравиться и попасть в больницу. Не пропустите важную информацию!
Продукты, содержащие листерии
Бактерии листерии чаще всего содержатся в свежих и обработанных продуктах, например, сыре. Симптоматика отравления листериями включает в себя мышечные боли, повышение температуры тела, диарею, расстройство желудка. Проявления отравления длятся от двух дней до двух месяцев после отравления.
Поэтому настоятельно рекомендуем всегда мыть овощи и фрукты перед употреблением. Заражение листериями также грозит людям, потребляющим продукты из сырого молока. К ним относятся йогурты, мягкие сыры. Бактерии могут выживать и при низкотемпературных режимах. В группе риска находятся: беременные женщины, люди с ослабленным иммунитетом, старики. Советуем отказаться от употребления сырого молока и отдавать предпочтение пастеризованной молочной продукции.
Продукция, содержащая сальмонеллу
Бактерии сальмонеллы способны заражать любую пищу. Но самые высокие риски связаны с продуктами животного происхождения из-за контакта с фекалиями больных животных и птиц. Например, куриные яйца сальмонелла заражает до образования скорлупы. Поэтому переносчиками бактерий могут быть даже свежие яйца.
Симптоматика заражения: судороги в животе, повышение температуры тела, диарея через 7-10 часов после заражения, общая слабость, дрожание конечностей. Обычно болезнь длится 4-7 дней. Поэтому надо отказаться от употребления сырых или полусырых яиц, а сырую птицу держать подальше от уже приготовленной и от других продуктов питания. Также тщательно мойте руки и разделочные доски после работы с сырым мясом.
Продукты, содержащие ботулизм
Ботулизм – это редкое заболевание, связанное с неправильной консервацией, подробнее о котором читайте здесь. Самые опасные консервы домашнего приготовления, а также колбасные изделия, соленая и копченая рыба. Симптоматика ботулизма включает рвоту, проблемы с дыханием, двоение в глазах, затрудненное дыхание, паралич и слабость. Чтобы уберечься от этого тяжелого заболевания, настоятельно рекомендуем выбрасывать любую подозрительную консервацию. Это относится банок, которые потеряли форму, раздулись или протекают. При изготовлении домашних консервов обязательно стерилизуйте тару.