фото - Морквяний сік Про користь моркви і морквяного соку чули всі. Однак як правильно споживати цей коренеплід?
Чому до салату з моркви слід додавати сметану, а в сік - масло.
- Морква багата потужними антиоксидантами - каротиноїдами, які здатні відновлювати клітинні та молекулярні пошкодження, - каже Борис Скачко, лікар-фітотерапевт. - А ще цей овоч зміцнює імунітет завдяки високому вмісту вітаміну А.
Крім того, морква має виражений антибактеріальний ефект, а також запобігає запальні процеси і припиняє їх. Вже мовчу про її позитивний вплив на очі. Морквяний сік використовують у лікувальному харчуванні при гіпо - і авітамінозі А, захворюваннях печінки, серцево-судинної системи, нирок, шлунка, при недокрів'ї, поліартриті, порушеннях мінерального обміну тощо.
Останні дослідження довели, що вітамін А запобігає 80% хвороб, а при наявності онкології уповільнює ріст пухлин на 60%. і вбиває ракові клітини.
Тому споживати моркву треба щодня. Проте обов'язковим компонентом є жири, адже вітамін А належить до жиророзчинних вітамінів, які засвоюються тільки при наявності жирів. Тому якщо пити морквяний сік (звичайно, він повинен бути свіжевидавленим), є сенс додати в нього кілька крапель олії - лляної, оливкової або гарбузової. Крім того, краще пити не чистий морквяний сік, а розбавлений навпіл з яблучним. Справа в тому, що яблука містять кислоти, які нейтралізує розвиток бактерій в соку.