фото - Каші на воді Однак в осінньо-зимовий період перевагу краще віддавати певній каші, вважає консультант з лікувального харчування Марина Кумеріна.
Йдеться про перловку. За її словами, в ячмені "міститься величезна кількість вітамінів, це складний вуглевод, який довго перетравлюється, дає відчуття насичення, енергію". Крім того, ця крупа не викликає різких підйомів цукру. При цьому краще віддавати перевагу каші на воді, так як молоко, масло і цукор збільшують калорійність страви.
Кумеріна додала, що перловку можна їсти як на сніданок, так і в якості гарніру на обід. Існує навіть напій з перлової крупи, який корисний для імунітету.
"Якщо перловку прожарити в духовці до золотистого кольору і перемелоти як каву, у вас виходить злаковий напій. Це дуже корисно, особливо в період міжсезоння, інфекційних захворювань", - пояснила фахівець і додала, що таку каву можна заварювати при перших симптомах захворювання, а для смаку додати туди корицю або імбир.