фото - Бобова дієта До такого висновку вони прийшли після проведення лабораторних досліджень.
Вчені з університету Колорадо-Спрінгс (США) провели лабораторні дослідження на мишах і щурах, які мали ожиріння. Їх посадили на спеціальну бобову дієту, в результаті якої у піддослідних зменшився рівень холестерину в крові.
Встановлено, що миші, які харчувалися за схемою квасолею, зменшили свою вагу, а показники кількості ліпідів у них покращилися, що призвело до відновлення нормального функціонування серцево-судинної системи. Під час даного дослідження вченим вдалося встановити ступінь впливу бобових на здоров'я організмів, які їх вживають.
Таке дослідження було присвячено вивченню ризиків розвитку патологій серця у пацієнтів з діабетом. Передбачалося, що дисбаланс між активними видами кисню і антиоксидантними системами у пацієнтів з діабетом призводить до серцевих ускладнень. Для них також буде актуально вживання бобів з метою налагодження роботи серця.
Таким чином американські вчені довели, що споживання бобів може грати роль у зниженні ризику серцево-судинних захворювань за рахунок збільшення загальної антиоксидантної активності та зниження експресії гіперглікемічного стану, активності каталази та ушкодження тканин, викликаних перекисленням ліпідів.