фото - Зелений чай Вчені пов'язують споживання зеленого чаю, відомого своїми антиоксидантними властивостями, з порушенням засвоєння вуглеводів, згідно з даними дослідження, опублікованого в науковій статті видавничою групою "Природа".
Попередні висновки дослідної групи на чолі з Ярославом Валковяком, гастроентерологом з університету медичних наук в Познані (Польща), показали, що високе споживання зеленого чаю може перешкодити перетравлювання крохмалю та інших вуглеводів, що містяться в хлібі, рисі, картоплі і в багатьох інших продуктах.
Валковяк і його дослідницька група відібрали 28 осіб, у віці від 19 до 28 років, які погодилися утриматися від прийому їжі протягом 12 годин.
Після цього учасники споживали їжу, що складається з джерела крохмалю — зернових, запиваючи її зеленим чаєм або напоєм-плацебо у випадковому порядку.
Провівши водневий дихальний тест, дослідники виявили, що учасники експерименту, які споживали зелений чай, відчували більше труднощів в травленні і засвоєнні крохмалю, ніж ті, хто приймав плацебо.
У зв'язку з цим, вчені відзначають, що високі дози зеленого чаю, споживані деякими людьми (які відповідають кільком чашках), не відповідають щоденної оптимальній дозі.
Вони також припускають, що комплексне дослідження дозволить визначити механізм, з допомогою якого зелений чай впливає на процес травлення, і роз'яснить клінічне значення його хімічних елементів.