фото - Вегетарианская диета Японские ученые проанализировали семь клинических испытаний и 23 исследования, проведенные в период между 1900 и 2013 годами. Участники клинических испытаний, которые придерживались вегетарианской диеты, имели систолическое кровяное давление на 5-7 мм. рт. ст. ниже, чем люди, употребляющие рыбу и мясо. Диастолическое кровяное давление отличалось в меньшую сторону на 2,2-5 мм. рт. ст. Ученые утверждают, что такое падение соответствует похудению на 5 кг, рациону с низким содержанием соли или половине эффекта от современных лекарственных препаратов. Снижение систолического давления на 5 мм приводит к уменьшению риска смерти от ишемической болезни сердца и инсульта на 9 и 14% соответственно. Польза вегетарианской диеты может объясняться низким содержанием насыщенных жиров и употреблением большого количества овощей.
Красные фрукты и овощи: обладают высоким содержанием ликопина (вещество с противоопухолевыми эффектами) и антоцианов (антиоксиданты, которые, как предполагается, улучшают состояние сосудистой ткани). Потребление овощей и фруктов красного цвета снижает риск болезни сердца, способствует укреплению кровеносных сосудов, снижает риск инсульта или рака, особенно простаты или толстой кишки.
Белые овощи и фрукты: ежедневное потребление таких овощей и фруктов сокращает до половины возникновение риска инсульта, а также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и регулирует уровень холестерина.
