фото - Рівень холестерину Учасники 12-тижневого дослідження з предіабетом щодня споживали одну чашку чорної квасолі, нуту або рису (контрольна група).
Результати показали, що у тих, хто їв нут, загальний рівень холестерину знизився з 200,4 мг/дл до 185,8 мг/дл. У тих, хто вживав чорну квасолю, спостерігалося зниження маркера запалення інтерлейкіну-6 з 2,57 до 1,88 пг/мл. Метаболізм глюкози суттєво не змінився.
Дослідники наголошують, що боби допомагають зменшити хронічне запалення і підтримують здоров’я серця, що особливо важливо для людей з предіабетом, але користь очевидна для всіх.
Чорну квасолю і нут легко включити в раціон: підходить для супів, салатів, рагу, каррі та вегетаріанських страв. Нут використовують у супах, рагу, каррі, хумусі та паштетах. Варто обирати продукти без додаткової солі та цукру. Достатньо одного стакана на день, щоб поліпшити роботу серця і підтримати обмін речовин.