С Китая не советую. Там сейчас оборудование стало дороже, а вот качество не самое лучшее. У меня в пиццерии была китайская техника, не понравилось как работает. Другое дело фирма Апач - это итальянский бренд. Посмотрите в каталогах какая техника есть Может что-то подойдет.