У моїй родині це беззаперечно ідеально просмажений стейк! Я його готую, може, раз чи два на рік, на Новий рік або на якесь велике сімейне свято, бо таке блюдо вимагає особливого підходу і хорошої сировини. Секрет мега смачного стейка не лише в умінні, а й у якості самого продукту. Я завжди беру гарний, витриманий шматок, бажано мармуровий. Наприклад, класика – це Рібай або, якщо хочеться чогось особливого, то стейки Тібоун тут його можна купити. Я раджу заходити до них на сайт у розділ сирої продукції. Там завжди можна знайти преміальні вирізки, які ідеально підходять для святкового столу. Стейк завжди смажиться швидко на дуже гарячій сковороді з мінімумом спецій – тільки сіль, перець і трохи чебрецю з часником. Потім даю йому відпочити кілька хвилин, і він виходить неймовірно соковитим та ніжним. Спробуй, це справжній гастрономічний успіх!
