Листериоз – это заболевание, которое вызывается бактерией Listeria monocytogenes. Первичным природным резервуаром листерий является почва. Оттуда они попадают в растения, в том числе, корма для животных. Люди заражаются, в основном, употребляя в пищу овощи или продукты животноводства. Особенно опасны мягкие и рассольные сыры типов камамбер, рокфор, брынза, а также продукты фаст-фуда, например гамбургеры, не прошедших длительной термообработки перед употреблением.
Возможны также аэрогенный и контактный пути передачи. Беременная женщина может инфицировать своего ребенка во время вынашивания или родов. Возбудитель выделяется из организма человека или животного с различными секретами (моча, кровь и т.д.). Часто встречается бессимптомное носительство.
Листериоз относят к оппортунистическим инфекциям. Это означает, что заболевания, вызванные листериями, развиваются, прежде всего, у людей с ослабленной иммунной системой – ВИЧ-инфицированных, пожилых и новорожденных. Листериоз протекает с преимущественным поражением системы мононуклеарных фагоцитов, нервных тканей или в виде ангинозно-септической формы.
Листерии очень устойчивы в окружающей среде. Хорошо переносят низкие температуры, способны размножаться при 4-6°С в различных объектах (почве, воде, на растениях и пищевых продуктах). Бактерии не «боятся» холодильника, но быстро погибают при кипячении. Также могут размножаться в солениях, поскольку выдерживают 6-20% концентрацию поваренной соли.
Заболевание может протекать в острой и хронической форме. Выделяют несколько клинических форм листериоза. Инкубационный период варьирует от нескольких дней до 1,5 мес. Наиболее часто встречается ангинозно-септическая форма заболевания. Развивается ангина, клинически не отличимая от ангины стрептококковой этиологии. Обычно заболевание протекает благоприятно, и через 5-7 дней наступает выздоровление.
Нервная форма проявляется в виде менингита, менингоэнцефалита или абсцесса мозга. При глазо-железистой форме развиваются конъюнктивит, отек и покраснение век, снижение остроты зрения, повышение температуры, увеличиваются в размерах и становятся болезненными лимфатические узлы. Железистая форма протекает с лихорадкой и увеличением многих групп лимфоузлов. Тифоподобная форма характеризуется длительной лихорадкой и выраженной интоксикацией.
Септико-гранулематозная форма наблюдается у плодов и новорождённых. При внутриутробном заражении плода в ранние сроки беременности возможна его гибель или тяжёлые аномалии развития. Листериоз новорождённых и грудных детей отличает тяжёлое течение. Проявляется высокой лихорадкой, расстройствами дыхания и кровообращения.