Польза органических продуктов питания преувеличена, утверждают ученые

Вернуться к списку
05 сентября 2012
sciencephotolibrary
Считается, что органические продукты питания, выращенные без пестицидов и прочей химии, полезнее для здоровья. Поэтому многие люди останавливают свой выбор на них, несмотря на высокую стоимость. Но ученые из Стэнфордского университета в США пришли к выводу, что органические продукты питания мало отличаются от своих обычных аналогов.

Исследователи проанализировали данные 237 научных работ, посвященных сравнению питательной ценности различных продуктов (фрукты, овощи, зерновые, мясо, молоко и яйца), полученных органическим и традиционным способами. Оказалось, что органические продукты содержат такое же количество витаминов и микроэлементов, как и обычные продукты, за исключением фосфора. Но поскольку очень мало людей страдает от нехватки фосфора, это не имеет особого значения. Также не отличается концентрация белка и жира в органическом и обычном молоке.

Тем не менее, органические продукты, как и следовало ожидать, на 30 процентов меньше загрязнены пестицидами. При этом ученые отмечают, что в целом содержание пестицидов во всех продуктах не превышало допустимых уровней. Считается, что органическое мясо снижает риск развития устойчивости к антибиотикам, но клинических подтверждений этому пока что не существует. Безусловно, привлекательность органических продуктов не ограничивается их пищевой ценностью. Важными также являются вкус и безопасность их производства для окружающей среды. Но если вы не хотите переплачивать за «органичность», то знайте, что обычные продукты не менее полезны для здоровья. 

 
Авторизация
Логин
Пароль

Для чего нужна регистрация?

Если Вы — посетитель, регистрация на портале позволит Вам создать свою персональную страницу с различными сервисами, с которой смогут ознакомиться врачи. А сейчас после регистрации Вам доступно создание новых тем и активное участие в обсуждении на форуме.

Если Вы — врач, то после регистрации Вы сможете консультировать посетителей портала, а также найти потенциальных пациентов.

Для добавления вопроса в разделе «Консультация» регистрация не требуется.