Микроволновка: друг или враг?

Вернуться к списку
23 декабря 2010
gettyimages
В современном мире сложно представить кухню без техники, значительно облегчающую нам жизнь. К их числу принадлежит и микроволновая печь, которая за считанные секунды и подогреет, и разморозит все что нужно до необходимой нам температуры. Однако, «не все то золото, что блестит»!

Использование микроволновых печей в дошкольных заведениях и в младшей школе запрещено во всем мире. Что же касается детей, то для них пища, приготовленная или разогретая в микроволновке, – табу.

Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их. Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.

С медицинской точки зрения, чем медленнее готовится пища, тем она здоровее. Продукты, приготовленные на пару, гораздо полезнее, чем вареные, и тем более жареные. Что уж говорить о продуктах, которые были приготовлены в микроволновой печи, особенно после того, как там же их и разморозили. Дело в том, что в замороженных продуктах увеличивается количество воды, а водородные и кислородные ионы активируются под воздействием микроволнового излучения и попросту становятся опасными для здоровья.

Потому специалисты предупреждают о том, что пользоваться микроволновкой можно только взрослым и исключительно с целью разогрева уже готовой еды (1-2 минуты). Однако даже это делать стоит изредка.

 
Авторизация
Логин
Пароль

Для чего нужна регистрация?

Если Вы — посетитель, регистрация на портале позволит Вам создать свою персональную страницу с различными сервисами, с которой смогут ознакомиться врачи. А сейчас после регистрации Вам доступно создание новых тем и активное участие в обсуждении на форуме.

Если Вы — врач, то после регистрации Вы сможете консультировать посетителей портала, а также найти потенциальных пациентов.

Для добавления вопроса в разделе «Консультация» регистрация не требуется.