Ошибка в кулинарном журнале привела к отравлению читателей

Вернуться к списку
02 сентября 2008
Шведский кулинарный журнал Matmagasinet срочно отзывает из продажи 10 тысяч копий своего издания.

Опечатка привела к отравлению четырех подписчиков, приготовивших пирог по опубликованному рецепту.

Согласно напечатанному рецепту, в пирог следовало добавить 20 зерен горького, необработанного миндаля «для запаха». Вместо этого в тексте должно было быть написано 2 зерна. В большом количестве миндаль может вызвать отравление.

Издатели не предполагали, что кто-нибудь сможет съесть такой горький пирог. К тому же найти столько необработанного горького миндаля — не просто. Однако пирогом уже отравилось четверо подписчиков. После дегустации блюда они почувствовали головокружение и головную боль.

Издатели журнала Matmagasinet начали рассылать предупреждения всем своим 50 тысячам подписчиков сразу, как только обнаружили ошибку. Также на сайте издания и в его новом номере было напечатано уведомление.

Как показывает практика, от ошибок не застрахованы не только авторы кулинарных изданий, но и известные шеф-повара. Так, в начале августа британский телеведущий и кулинар Уоррелл Томпсон порекомендовал добавлять в салаты ядовитое растение — черную белену или куриную слепоту, как ее именуют у нас. По его словам, раньше белена была широко распространена и произрастала повсеместно. Ещё древние греки и арабы использовали её в качестве анестезии.

Как выяснилось, Томпсон перепутал чёрную белену с марью белой — травой, которая служит источником витамина С и может употребляться в пищу.

В действительности, чёрная белена может вызвать галлюцинации, конвульсии, рвоту, а в некоторых случаях привести к летальному исходу. В протоколах инквизиции она упоминается как часть зелья, используемого ведьмами для полета — в белене содержатся алкалоиды гиосциамин и скополамин, употребление небольшого количества которых может вызвать схожие с полетом ощущения.

В свете сложившейся ситуации журнал Healthy & Organic Living, опубликовавший статью, выпустил срочное предупреждение: «Чёрная белена крайне ядовитое растение и не может употребляться в пищу. Обязательно при сборе и заготовке дикорастущих трав посоветуйтесь со специалистом».

 
Авторизация
Логин
Пароль

Для чего нужна регистрация?

Если Вы — посетитель, регистрация на портале позволит Вам создать свою персональную страницу с различными сервисами, с которой смогут ознакомиться врачи. А сейчас после регистрации Вам доступно создание новых тем и активное участие в обсуждении на форуме.

Если Вы — врач, то после регистрации Вы сможете консультировать посетителей портала, а также найти потенциальных пациентов.

Для добавления вопроса в разделе «Консультация» регистрация не требуется.