Ученые определили, почему некоторые продукты питания вызывают рак

Вернуться к списку
30 октября 2014
Американские ученые обнаружили, что класс жиров, которые называются сфинголипидами, играет важную роль в связи между питанием и развитием рака. Они доказали, что метаболит сфинголипидов – сфингозин-1-фосфат – вызывает воспаление кишечника, колит, и рак. Это вещество содержится в мясе млекопитающих животных, например, свинине и телятине. В то же время, сфинголипиды растительного происхождения, которые содержатся в сое, наоборот, защищают от онкологических заболеваний.

Науке давно известна связь между воспалением и раком. Особенно сильно она проявляется в случае рака кишечника. Пациенты, страдающие язвенным колитом или болезнью Крона, более подвержены колоректальному раку, чем другие люди. В последние десятилетия заболеваемость раком кишечника возрастает, что свидетельствует о влиянии образа жизни, в том числе диеты, на развитие опухоли. Доказано, что употребление красного мяса увеличивает риск рака кишечника. Вероятно, это связано с метаболитом сфинголипидов. Сфингозин-1-фосфат стимулирует воспалительный процесс, который способствует опасным мутациям в клетках слизистой оболочки кишечника. Более того, прогрессирование опухоли вызывает увеличение количества фермента в кишечнике, который участвует в выработке сфингозин-1-фосфата клетками кишечника, и в то же время подавляет фермент, расщепляющий данное вещество. В серии экспериментов на лабораторных мышах и клеточных культурах ученые установили, что сфингозин-1-фосфат «выключает» белки, подавляющие развитие раковых клеток. Сфинголипиды из соевых продуктов не только не преобразуются в сфингозин-1-фосфат, а также способствуют его расщеплению в организме. Они уменьшают воспаление в кишечнике и снижают вероятность развития опухоли. 

 
Авторизация
Логин
Пароль

Для чего нужна регистрация?

Если Вы — посетитель, регистрация на портале позволит Вам создать свою персональную страницу с различными сервисами, с которой смогут ознакомиться врачи. А сейчас после регистрации Вам доступно создание новых тем и активное участие в обсуждении на форуме.

Если Вы — врач, то после регистрации Вы сможете консультировать посетителей портала, а также найти потенциальных пациентов.

Для добавления вопроса в разделе «Консультация» регистрация не требуется.