Диета № 8

Диета № 8

Показания: ожирение как основное заболевание или сопутствующее при других болезнях, не требующих специальных диет.

Общая характеристика: уменьшение энергоценности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых, частично жиров, при нормальном содержании белка; ограничение свободной жидкости, хлористого натрия и возбуждающих аппетит продуктов и блюд.

Химический состав и энергоценность: белки — 90–110 г (60% животные), жиры — 80 г, углеводы — 150 г, энергоценность — 1700–1800 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда:

  • ржаной, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб (100–150 г в день);
  • овощные супы с небольшим добавлением крупы, щи, борщи, окрошка, свекольник. Два-три раза в неделю супы на слабом мясном или рыбном бульоне с фрикадельками (до 250–300 г за прием);
  • мясо, птица, рыба — нежирные сорта — в отварном, запеченном или тушеном виде, говяжьи сардельки или студень;
  • продукты моря (паста Океан, мидии, креветки и т. п.) до 150–200 г в день;
  • молоко и кисломолочные продукты, творог, сыр — нежирные виды и сорта.

С ограничением можно использовать гречневую, ячневую и перловую крупы. Овощи и фрукты используются широко, во всех видах, частью обязательно сырыми.

Исключаемые продукты и блюда:

  • изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного теста;
  • картофельные, крупяные, бобовые, макаронные супы;
  • жирные сорта мяса, птицы, рыбы;
  • колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы;
  • жирный творог, сыры, сливки;
  • рис, манная и овсяная крупы, макаронные изделия, бобовые;
  • сладкие сорта плодов и ягод;
  • сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, сладкие соки;
  • какао;
  • мясные и кулинарные жиры;
  • жирные и острые закуски, соусы, майонез;
  • все пряности и специи.
 
 
Авторизация
Логин
Пароль

Для чего нужна регистрация?

Если Вы — посетитель, регистрация на портале позволит Вам создать свою персональную страницу с различными сервисами, с которой смогут ознакомиться врачи. А сейчас после регистрации Вам доступно создание новых тем и активное участие в обсуждении на форуме.

Если Вы — врач, то после регистрации Вы сможете консультировать посетителей портала, а также найти потенциальных пациентов.

Для добавления вопроса в разделе «Консультация» регистрация не требуется.