Диета № 1

Диета № 1

Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при нерезком обострении и в период выздоровления, острый гастрит в период выздоровления, нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной секрецией.

Общая характеристика: физиологически полноценная диета с ограничением сильных возбудителей секреции желудка, раздражителей его слизистой оболочки, долго задерживающихся и трудно перевариваемых продуктов и блюд.

Химический состав и энергоценность (здесь и далее имеется в виду суточный рацион): белки — 90–100 г (60% животные); жиры — 100 г (30% растительные); углеводы — 400–420 г; энергоценность — 2800–3000 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда:

  • хлеб пшеничный вчерашней выпечки или подсушенный, сухое печенье, бисквит;
  • супы из протертых овощей, молочные супы из протертых круп;
  • нежирное мясо, птица, рыба, паровые или отварные блюда из них;
  • молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, творог;
  • картофель, морковь, свекла, цветная капуста;
  • крупы: манная, рисовая, гречневая, овсяная;
  • сладкие ягоды и фрукты в протертом, вареном и печеном виде.

Исключаемые продукты и блюда:

  • ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного теста;
  • мясные и рыбные бульоны, щи, борщи, крепкие овощные отвары;
  • жирные сорта мяса, птицы, рыбы, соленая рыба, консервы;
  • молочные продукты с высокой кислотностью;
  • пшено, перловая, ячневая и кукурузные крупы, бобовые;
  • белокочанная капуста, редька, щавель, лук, огурцы;
  • соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы;
  • кислые и богатые клетчаткой фрукты и ягоды.
 
 
Авторизация
Логин
Пароль

Для чего нужна регистрация?

Если Вы — посетитель, регистрация на портале позволит Вам создать свою персональную страницу с различными сервисами, с которой смогут ознакомиться врачи. А сейчас после регистрации Вам доступно создание новых тем и активное участие в обсуждении на форуме.

Если Вы — врач, то после регистрации Вы сможете консультировать посетителей портала, а также найти потенциальных пациентов.

Для добавления вопроса в разделе «Консультация» регистрация не требуется.